OCQ bringt die Nouvelle Cuisine in den GartenRasant zu kulinarischen Genüssen: Die Rezept-Videos für die Plancha zeigen wie es geht

Raffinierte, aromatische, frische und köstliche Rezepte - blitzschnell und einfach auf der Plancha zubereitet

Wie schnell Vorspeisen oder Tapas, Hauptgerichte, Beilagen und sogar Desserts in Eurer Gartenküche auf der Plancha gelingen, zeigen unsere Video-Rezepte. Einfach verschiedene Zutaten anbraten, mit Wein, Balsamico, Marinaden, Saucen oder Honig übergießen, umrühren - fertig! Schnell, lecker, frisch, gesund und seeeeehr aromtisch. Was will man mehr?

Grillen "a la plancha" ist Braten mit Temperaturen von bis zu 340° C. Ideal für Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und sogar Obst. Durch die starke Hitze wird alles scharf angebraten, Poren schließen sich perfekt. Das Grillgut ist außen karamellisiert und bleibt innen saftig. Da es keinen direkten Kontakt zur Flamme gibt, können köstlichen Marinaden zum Einsatz kommen ohne frühzeitiges Verbrennen zu riskieren.


Überschüssiges Fett und Flüssigkeiten laufen in einen Auffangbehälter ab. Die hohe Temperatur bringt aromatische Röstaromen und es entsteht der Effekt, dass die Zutaten tatsächlich braten und nicht im eigenen Saft kochen - ein exzellentes Beispiel dafür sind Pilze.

Und das Beste: Die Plancha ist spielend leicht zu reinigen. Mit etwas Wasser und einem Spatel werden Bratrückstände einfach gelöst und fliessen durch die Ablaufrinne in den Auffangbehälter. Sogar stark Eingebranntes und Karamell lösen sich fast von alleine. Schon kann das nächste Gericht zubereitet werden.

Ursprünglich aus Spanien stammend, begeistert die Plancha inzwischen ganz Europa. Ihr Erfolg ist auf die Zubereitungskapazität und vor allem auch auf die Zubereitungsgeschwindigkeit zurückzuführen. Wir können uns eine Gartenküche ohne Plancha gar nicht mehr vorstellen.


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